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有特色气味的蔬菜农药残留最少

时间:2011-07-27 15:16:32  作者:会员添加  来源:网络转载  查看:188  评论:0
内容摘要:有特殊气味的果蔬农残最少(资料图)      近日,海南毒豇豆事件引发广泛关注。其实农药残留和残留超标是两个概念,有农药残留检出,并不能说吃过后就会引起慢性中毒。哪些蔬果容易有农药残留?一般来说,生长期病虫害较严重的果蔬,农药残留易超标。叶菜类农药残留的可能性较高,如...

有特殊气味的果蔬农残最少(资料图)

      近日,海南毒豇豆事件引发广泛关注。其实农药残留和残留超标是两个概念,有农药残留检出,并不能说吃过后就会引起慢性中毒。

哪些蔬果容易有农药残留?

一般来说,生长期病虫害较严重的果蔬,农药残留易超标。叶菜类农药残留的可能性较高,如卷心菜、白菜等;油菜受污染可能性最大,因为菜

青虫抗药性很强,菜农易选高毒农药。菜花、草莓等表面凹凸不平的果蔬农残相对最多。

青椒、黄瓜、豆角、萝卜等根茎类蔬菜,以及一些薄皮类果蔬,如西红柿、樱、油桃等,农药残留情况要好些,而根茎类土豆、洋葱、萝卜、红薯、花生等果蔬,因为是埋在土里的,农药残留量相对较小。但并非绝对没有农药残留。

有特殊气味的果蔬农残最少。像茴香、香菜、辣椒、芥蓝等,病虫害少,农药用的也较少。但由于韭菜的虫害韭蛆长在菜体内,菜农易用高毒杀虫剂灌根,很容易超标。

哪些方法可减少农药残留?

1.到正规市场买果蔬,最好买“有机食品”、“绿色食品”,次之为“质量安全”和“无公害产品”。

2.尽量选农药残留几率较小的蔬菜,少选连续性采收的蔬菜,如菜豆、韭菜、小黄瓜、芥蓝菜等。

3.切口易受污染,蔬菜不要先切后泡,泡后用水冲洗几次再切。 □李红卫,北京农学院食品科学系副教授 

 


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