果树栽培

柿子栽培技术

时间:2014-01-05 16:51:52  作者:会员添加  来源:新浪博客  查看:608  评论:0
内容摘要:柿子属柿树科柿树属,是我国一种广为栽培的古老经济树种,品种繁多,一般以成熟前能否自然脱涩及脱涩程度分甜柿(完全甜柿、不完全甜柿)和涩柿二大类。甜柿因脱涩完全,口感好,营养丰富而备受人们的青睐。我州种植柿子历史悠久,品种主要有本地的大扁柿(又叫无核柿)、火柿、水柿等,近年还大量引进...
柿子属柿树科柿树属,是我国一种广为栽培的古老经济树种,品种繁多,一般以成熟前能否自然脱涩及脱涩程度分甜柿(完全甜柿、不完全甜柿)和涩柿二大类。甜柿因脱涩完全,口感好,营养丰富而备受人们的青睐。我州种植柿子历史悠久,品种主要有本地的大扁柿(又叫无核柿)、火柿、水柿等,近年还大量引进种植了日本甜柿。柿子为落叶乔木果树,树较高,树冠呈自然半圆形,叶椭圆形、阔椭圆形或倒卵形,长6—18厘米,近革质;叶表深绿色有光泽,叶背淡绿色。雌雄同株或异株,浆果卵圆形或扁圆形,橙黄色或鲜黄色、红色。花期5—6月,果实9—11月成熟。柿子经济和生理性状良好,单株产量可达 100公斤以上,而且耐贮运,可用于酿造工业,具有较高的药用价值,是一种经济效益极高的树种。影响柿树生长结果的生态因子主要有温度、光照、水分,海拔在1000米以上,年均温13—19℃条件最适宜。9月均温在20-25℃左右,10月均温在16℃左右的地区适于发展,年均温低于9℃受冻害。喜光,尤其在果实膨大期需充足光照,水分要求为年降雨量不低于500毫米,耐涝、耐瘠薄。
    一、建园
    (一)园地选择
选择交通便利,集中连片,土层深厚肥沃,排水良好,粘质或砂质壤土,背风向阳的缓坡地建园为宜。
    (二)品种选择、
适宜我州种植的柿子品种有富有、次郎、禅寺丸、扁柿、火柿、水柿等,前三个为甜柿品种,后为涩柿品种。甜柿品种要配植授粉树,以上三个品种可互为授粉树,授粉树配植比例大体为8∶1。
    (三)苗木定植
    1、定植时间:在落叶后至萌芽前,宜早不宜迟。定植时间以11月至次年3月为宜。
    2、定植密度:株行距常规种植3米×4米~4米×4米,计划密植2米×3米,优先推广计划密植。
    3、定植方法:平地用正方形,密植用长方形,山地用三角形或沿等高线栽植。定植穴大小应视土质不同而有所差异,一般定植穴以0.8米见方为宜,定植前10天左右每亩施农家肥3000公斤,并与表土充分拌匀后填入定植穴。选择生长健壮、直径在0.6厘米以上的嫁接苗于冬季11~12月间定植,春植于 2月间定植,定植时边填土边振动树苗,使土充分流入根的缝隙中,并轻轻提苗沿行株向标齐,栽植深度以苗圃土印与栽植坑地面平行为佳,并边填土边踩实,填满土后在穴周围修成土埂,再浇透定根水,树盘用地膜或稻草覆盖保湿。苗木定植后离地面60厘米定干。
    二、园地管理
    (一)合理施肥
    1、幼树施肥:第一次施肥于落叶休眠前施用完毕,,株施农家肥15~20公斤、复合肥0 .3公斤,普钙0.5公斤,开环状沟施入。第二次施肥于5月上旬进行,株施农家肥10~20公斤、尿素0 .2公斤、硫酸钾0 .35公斤。
    2、结果树施肥:第一次施肥于落叶休眠前施用完毕,株施农家肥20~30公斤、复合肥1公斤, 普钙1公斤,开环状沟施入。第二次施肥于生理落果后施用,促进果实肥大,株施人粪尿30~40公斤、尿素0 .6公斤、硫酸钾0 .6公斤,于树盘内开数个小穴浇施。第三次施肥于果实采收后进行,以施N、K肥为主,补充树体养分消耗,株施农家肥20~30公斤、尿素0 .1公斤、硫酸钾0 .2公斤,于树盘开沟施入。
    3、施肥方法:柿子的吸收根群集中分布在树冠中外部,土层40厘米以内,施肥应稍深施于树冠外围。平地施肥应将树冠中外部表土扒开,浅翻6~10 厘米,浇施并回土;干施以树干为中心,开数条内浅外深的放射状施肥沟。山地施肥主要采用穴施,亦可沟施。在树冠外围梯田内侧或株间挖穴或开沟施肥,然后覆土。
    (二)土壤管理
    理想的柿子栽培土壤条件是土层深厚,保水保肥力强,排水良好,但柿子一般多种在山坡地上,土壤物理性较差,常见缺点为石砾多,粘土硬度大、保水力弱、冲蚀严重等,针对上述缺点,可以直接用不易分解的有机质材(如泥炭、树皮堆肥等)最有效。亦可采用草生栽培或套种绿肥配合,逐渐达到优良物理性状或表土覆盖及采用滴灌,达到保水保土之效果。改良土壤可用碱性石灰质中和酸性,每年采果后或休眠期施用一次,pH值小于4 .2时,可年施二次,施用石灰质材采用渐进式,不能一次施过量,配合经堆化处理的有机质肥进行,达到增加土壤有机质含量和提高土壤保肥力。
    三、疏蕾疏花疏果
    柿子放任结果,易造成隔年结果,果实变小,商品价值低,应对其施行适当的疏蕾、疏花与疏果。一般结果枝中段所结的果实较大,成熟期早且着色好,糖度也高。因此,在疏蕾疏花时,结果枝先端部及晚花需全部疏除,并列的花蕾除去1个,只留结果枝基部到中部1~2个花蕾,其余疏去。疏蕾时期掌握在花蕾能被手指捻下为适期。疏果在生理落果结束时即可进行,把发育差、萼片受伤的、畸形果、病虫害果及向上着生易受日灼的果实全部疏除。疏果程度须与枝条叶片数配合,叶果比例一般掌握在15叶对1果。
    四、整形修剪
    1、幼树修剪:幼树应适当轻剪,冬剪以短截为主,疏枝为辅,目的是增加分枝,促进转化,为早期丰产打好基础。
    2、盛果树修剪:冬剪以疏为主,主枝延长头加以短截,扩大树冠,夏季以诱枝为主,徒长枝摘心,对富有品种,结果母枝不能短截,多疏背主技,3-4年生结果母枝需疏剪更新,促发粗壮结果母枝。弹寺丸品种则采用留短枝,低冠整形修剪技术,其余的常规修剪。
    3、衰老树修剪:回缩大枝,促发新枝,回缩程度可在5-7年生部位留桩,对抽生徒长枝摘心,并配合其它修剪措施,恢复结果能力。
柿子树一般按自然开心形进行整形修剪,其树体结构为:干高30—60厘米,主枝树以3个为宜,第一主枝与第二主枝的间距在30厘米左右,第二主枝与第三主枝的间距在20厘米以上。在果树生长期主要做好除萌、扭梢和摘心工作。除萌即自结果母枝发生多数结果枝时,留中部所生结果枝2个,其它早行除萌。对生长在适当位置须保留的徒长性枝条,在其长至30厘米左右,其基部尚未硬化时,将其基部扭曲,抑制其徒长,并在6月中旬对其进行摘心,使其抽生结果枝条。在果树休眠期主要疏除密生枝、剪去病虫枝、交叉枝和重叠枝,短截和回缩下垂枝衰弱枝条等。
    五、病虫害防治
    (一)病害防治
    1、 柿疯病
    症状:病树春季发芽晚,生长迟缓,叶脉黑色、枝干木质部变为黑褐色,严重的扩及韧皮组织,致枝条丛生或直立徒长或枝枯、梢焦,结果少,且果实提早变软后脱落,严重的不结果或整株枯死。
   防治方法:(1)选用抗病品种或利用抗病砧木育种。(2)加强栽培管理,提高抗病力。(3)选用健树作砧木,嫁接无病接穗。(4)必要时可向树体注入四环素类抗菌素。
    2、柿角斑病
    症状:主要为害叶片和果蒂,初发病时,叶子正面出现黄绿色至浅褐色不规则形病斑,以后病斑逐渐扩展颜色加深,边缘由不明显至明显,后形成深褐色边缘黑色的多角形病斑,大小2~8毫米,上具小黑粒点。柿蒂染病多发生在蒂周围,褐色哐深褐色,边缘明显或不明显,由蒂尖向内扩展,发病重的导致落叶和落果。
    防治方法:(1)落叶后至翌年新叶抽生前,彻底摘除树上残存的病蒂,清除病源。(2)6~7月喷1:5:400~600倍波尔多液二次,此外也可选用70%代森锰锌干悬500倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液。(3)增施有机肥,提高抗病力。
    3、柿炭疽病
    症状:主要为害新梢和果实,有时也侵染叶片。新梢染病,多发生在5月下旬至6月上旬,最初于表面产生黑色圆形小斑点,后变暗褐色,病斑扩大呈长椭圆形,中部稍凹陷并现褐色纵裂,其上产生黑色小粒点,即病菌分生孢子盘。天气潮湿时黑色病斑上涌出红色粘状物,即孢子团。病斑长10~20毫米,其下部木质部腐朽,病梢极易折断。当枝条上病斑大时,病斑以上枝条易枯死。果实染病,多发生在6月下旬至7月上旬,也可延续到采收期。果实染病,初在果面产生针头大小深褐色至黑色小斑点,后扩大为圆形或椭圆形,稍凹陷,外围呈黄褐色,直径5~25微米。中央密生灰色至黑色轮纹状排列的小粒点,遇雨或高湿时,溢出粉红色粘状物质。病斑常深入皮层以下,果内形成黑色硬块,一个病果上一般生1~2个病斑,多者数十个,常早期脱落。叶片染病,多发生于叶柄和叶脉,初黄褐色,后变为黑褐色至黑色,长条状或不规则形。
    防治方法:(1)加强栽培管理,尤其是肥、水管理,防止徒长枝产生。(2)清除初侵染源。结合冬剪剪除病枝,柿树生长期认真剪除病枝、病果,清除地下落果,集中烧毁或深埋。(3)选栽无病苗木。引进苗木时,认真检查,发现病苗及时汰除,并用1:3:80倍波尔多液或20%石灰乳浸苗10分钟,然后定植。(4)发芽前喷洒波美5度石硫合剂或45%晶体石硫合剂30倍液,6月上、中旬各喷一次1:5:400倍波尔多液,7月中旬及8月上、中旬各喷一次1:3:300倍波尔多液或70%代森锰锌可湿性粉剂400~500倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液。
    4、柿圆斑病
    症状:柿圆斑病为常发病,造成早期落叶,柿果提早变红、主要为害叶片、也能为害柿蒂。叶片染病,初生圆形小斑点,叶面浅褐色,边缘不明显,后病斑转为深褐色,中部稍浅,外围边缘黑色,病叶在变红的过程中,病斑周围现出黄绿色晕环,病斑直径1~7毫米,一般2~3毫米,后期病斑上长出黑色小粒点,严重者仅7~8 天病叶即变红脱落,留下柿果。后柿果亦逐渐转红、变软,大量脱落。柿蒂染病,病斑圆形褐色,病斑小,发病时间较叶片晚。
    防治方法:(1)清洁柿园,秋末冬初及清除柿园的大量落叶,集中深埋或烧毁,以减少初侵染源。(2)加强栽培管理。增施基肥,干旱柿园及时灌水。(3)及时喷药预防。一般掌握在6月上中旬,柿树落花后,子囊孢子大量飞散前喷洒1:5:500波尔多液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂 500倍液、36%甲基硫菌灵悬浮剂400倍液、65%代森锌可湿性粉剂500倍、50%多菌灵可湿性粉剂600~800倍液。如果能够掌握子囊孢子的飞散时期集中喷1次药即可,但在重病区第1次药后隔半个月再喷1次,则效果更好。
    5、柿黑星病
    症状:主要为害叶、果和枝梢。叶片染病,初在叶脉上生黑色小点,后沿脉蔓延,扩大为多角或不定形,病斑漆黑色,周围色暗,中部灰色,湿度大时背面现出黑色霉层,即病菌分孢子盘。枝梢染病,初生淡褐色斑,后扩大成仿锤形或椭圆形,略凹陷,严重的自此开裂呈溃疡状或折断。果实染病,病斑圆形或不规则形,稍硬化呈疮痂状,也可在病斑处裂开,病果易脱落。
    防治方法:(1)清洁柿园,秋末冬初及时清除柿园的大量落叶,集中深埋或烧毁,以减少初侵染源。(2)加强栽培管理。增施基肥,干旱柿园及时灌水。(3)及时喷药预防。一般掌握在6月上中旬,柿树落花后,子囊孢子大量飞散前喷洒1:5:500波尔多液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂 500倍液、36%甲基硫菌灵悬浮剂400倍液、65%代森锌可湿性粉剂500倍、50%多菌灵可湿性粉剂600~800倍液。
    6、柿白粉病
    症状:此病主要危害叶子,引起早期落叶,偶尔也危害新梢和果实。发病初期(5—6月),在叶面上出现密集的针尖大小的小黑点,病斑直径1—2厘米,以后扩展至全叶。
    防治方法:(1)及早清扫落叶,集中烧毁。(2)冬季深翻果园,将子囊壳埋入土中。(3)4月下旬至5 月上旬喷0.2度石流合剂,杀死发芽的孢子,预防侵染。(4)6月中旬在叶背喷62.25%仙生可湿性粉剂600倍或1∶3—5∶600倍波尔多液,抑制菌丝蔓延。
    (二)虫害防治
    1、广翅蜡蝉
    为害特点:成、若虫剌吸枝条、叶的汁液,产卵于当年生枝条内,致产卵部以上枝条枯死。
 防治方法:(1)冬春结合修剪剪除有卵块的枝条,集中深埋或烧毁,以减少虫源。(2)为害期喷20%杀灭菊酯乳油5000倍液或40%氰戊菊酯乳油6000倍液、 21%灭杀毙(增效、氰马乳油)5000~6000倍液、因该虫被有蜡粉,在上述药剂中加0.3~0.5%柴油乳剂,可提高防效。
   2、柿长绵粉蚧
    为害特点:雌成虫、若虫吸食叶片、枝梢的汁液,排泄蜜露诱发煤污病。
    防治方法:(1)越冬期结合防治其他害虫刮树皮,用硬刷刷除越冬若虫。(2)落叶后或发芽前喷洒波美3~5度石硫合剂或45%晶体石硫合剂20~30倍液、5%柴油乳剂。(3)若虫出蛰活动后和卵孵化盛期喷50%三硫磷、80%敌敌畏、40%乐果乳油1000倍液,特别是对初孵转移的若虫效果很好。如能混用含油量 1%的柴油乳剂有明显增效作用。(4)注意保护天敌,
3、柿绒蚧 别名: 柿绵蚧、柿毡蚧、柿绒粉蚧
    为害特点:枝条被害后,轻者生长细弱,重则枯死。果实被害处由绿变黄,最后变黑,甚至龟裂,使果实提前软化,不便加工和贮运,是柿树的主要虫害之一。
    防治方法:(1)早春柿树发芽前喷布一次5度石硫合剂或5度柴油乳剂,消灭越冬若虫。(2)在展叶至开花前,用40%速扑杀乳油1000—1500倍液喷布或在6 月上旬第一代若虫发生时喷0.3—0.5度石硫合剂,可基本上控制危害。(3)注意保护天敌,在天敌发生期尽量少用或不用广谱性杀虫剂。
    4、血斑小叶蝉别名:柿小浮尘子、血斑浮尘子
    为害特点:若虫和成虫栖息在叶背的叶脉两侧,吸食汁液。被害叶的正面出现白色小点,严重时全叶呈苍白色,使果实变小,味淡,产量降低。
    防治方法:在5月中下旬柿树开花后,第一代若虫大量出现时,用2.5%功夫乳油2500倍液或50%杀螟松乳油1000倍液喷布均可。
    5、柿蒂虫别名:柿实蛾、柿举肢蛾、柿食心虫。
   为害特点:幼虫蛀果为主,亦蛀嫩梢,蛀果多从果梗或果蒂基部蛀入,幼果干枯,大果提前变黄早落俗称“红脸柿”、“旦柿”。
    防治方法:(1)越冬幼虫脱果前于树干束草诱集,发芽前刮除老翘皮,连同束草一并处理消灭越冬幼虫。(2)及时摘除虫果。(3)各代成虫盛发期用90%敌百虫、乐果1000倍液,25%灭幼脲悬浮剂1500倍液+2.5%功夫乳油2500倍液喷布。药剂防治。
    6、黄刺蛾俗称洋辣子、刺毛虫
    为害特点:幼虫幼龄时啃食叶肉,残留叶脉呈箩网状,后期幼虫食叶片成缺刻,严重时可将树叶全部吃光。
    防治方法:(1)结合冬剪剪除树上的越冬茧集中烧毁或深埋。(2)当小幼虫群集叶背危害,叶片出现白色网眼时人工摘除或局部喷药。(3)幼虫危害初期用90%敌百虫1500倍液或50%杀螟硫磷1000倍液、2.5%功夫2500倍喷布。
    7、柿星尺蠖别名:柿星尺蛾、大斑尺蠖、柿叶尺蠖、柿豹尺蠖、柿大头虫。
    为害特点:幼虫食叶成缺刻和孔洞,严重时食光全叶。
    防治方法:(1)秋末或初春结合翻树盘挖蛹。(2)幼虫发生期震落捕杀。(3)于低龄幼虫期喷药防治,用2.5%功夫乳油2500倍液喷布效果良好。。
    六、果实套袋
    果实有拇指头大小时套袋,套袋材料采用半透明果袋套袋,既能防止虫害和鸟害,又能提高果实外观色泽的鲜艳度,品质及商品性。
    七、落果防治
    柿树易发生落果现象,其除生理落果外尚有后期落果,防治方法包括(1)提供授粉源;(2)环状剥皮:开花期前后进行主干或主枝环状剥皮,可显著改善落果现象,是目前常用的方法,但其实施后根部生长停顿,树势衰弱,对果实著色及品质影响大,,应减少使用。(3)加强栽培管理:避免强剪造成枝梢徒长,采取控制氮肥施用及水分调整,疏蕾及疏花防止开花过多等措施,对防止落果有一定的效果。 
     八、果实采收
    (一)采收时期:柿子采收时期因品种、地区、气候等不同而有所差异,一般掌握以下原则:需要脱涩或准备贮藏的七八成熟就可采收,可以鲜食(鲜销)的完全甜柿八九成熟方可采收;离市场远的适当早采,近的可以按时采收;市场缺货时早采,市场压货时略迟采。 
    (二)方法:柿子属于浆果,果柄很硬,容易在采收和贮运过程中戳伤他果而引起腐烂造成不必要的损失,因此采后必须剪去果柄,并注意轻拿轻放。


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