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食品安全与健康走进金华万博学校

时间:2014-12-28 15:16:48  作者:会员添加  来源:浙江导报  查看:119  评论:0
内容摘要:食品安全与健康走进金华万博学校作者:导报记者 何颖已有461次阅读发布时间:2014-12-26字号:小 中 大    经过漂白的一次性筷子容易引发哮喘、咳嗽等疾病;经过油炸的薯片可能会诱发心脏疾病、糖尿病等疾病……12月24日,金华市武术院暨金东万博学校开展“食品安全与健康”活...

食品安全与健康走进金华万博学校

作者:导报记者 何颖

已有461次阅读发布时间:2014-12-26字号:  

    经过漂白的一次性筷子容易引发哮喘、咳嗽等疾病;经过油炸的薯片可能会诱发心脏疾病、糖尿病等疾病……12月24日,金华市武术院暨金东万博学校开展“食品安全与健康”活动,邀请了人民出版社出版的 《舌尖上的陷阱》作者、金华市市场监管局施化果给广大师生讲课。
    “从早上起床,我们就用一次性筷子夹着染色馒头。”一开始,施化果做了个小实验:用两只一次性透明的塑料杯,分别装入清水,并放置在桌子上;其中一杯清水,浸泡2双一次性筷子,另外一杯清水做对照。三四分钟后,浸泡筷子的水杯,清水变成浑浊了。
    施化果解释说,这种一次性筷子在加工时,为了防止筷子发霉腐烂,生产商使用了国家明文规定禁止的硫磺粉和过氧化氢。工业级过氧化氢质量分数过高,其蒸汽对人体有较强的刺激作用和腐蚀性,过氧化氢蒸汽进入人体呼吸系统后,会对肺部产生刺激作用,甚至严重损伤器官。同时,对人体健康可致畸形、致癌等。“一次性筷子使用的过氧化氢都是工业级的。”
    紧接着,施化果又用同学们最喜爱的零食薯片做实验。他用打火机点燃一片薯片,薯片燃烧着了,并发出”吱吱“的燃烧声;只见薯片燃烧的部位还滴着油滴……施化果说,这种薯片有4大罪状:一是反式脂肪酸会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收,对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响。并且可诱发心脏疾病。二是丙烯酰胺,它是一种致癌物,油煎或经烘烤的香脆食品中,普遍含有丙毒。在国外,随着丙烯酰胺与致癌关系的发现,很多家庭都对香脆食品下了禁令。三是薯片所含的精糖和精致淀粉是糖,这种淀粉只有热量,没有营养,吃多了会增加肥胖和“三高”的机会。薯片中含铝过量,如长期食用这类膨化食品,会引起神经系统病变,表现为记忆减退,视觉与运动协调失灵,严重者可能痴呆。四是薯片中的油脂含量高达35%。原中国农业大学营养与健康教授李建林指出,经常食用香脆食品,会使血脂升高,导致肥胖、增加心脑血管疾病及糖尿病等疾病的发生风险。
    该校副校长郑科俊对记者说,“食以安为先。我们师生对食品安全以前不晓得什么样的食品是安全的?什么样的食品是不安全的?就像雾里看花。通过施化果的讲解,在饮食上起码会引起注意。”
 
食品安全与健康走进金华万博学校


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