健康警示

识破舌尖上的“陷阱”

时间:2015-04-06 21:01:51  作者:版主  来源:中国施化果桃网  查看:225  评论:0
内容摘要:不良商家在现代养殖业中故意添加生长激素、抗生素,在烹饪过程中又添加双氧水、石碱、吉士粉等化学药剂,以“牛肉精”复制牛羊肉,美容病死的家禽家畜来蒙骗消费者;采用沥青拔毛等手段,制造出危害人类生命的有毒的肉类食品。 肉食是每个家庭菜桌上不可缺少的一道美味佳肴。那么,消费者如何识别“肉...

不良商家在现代养殖业中故意添加生长激素、抗生素,在烹饪过程中又添加双氧水、石碱、吉士粉等化学药剂,以“牛肉精”复制牛羊肉,美容病死的家禽家畜来蒙骗消费者;采用沥青拔毛等手段,制造出危害人类生命的有毒的肉类食品。 是每个家庭菜桌上不可缺少的一道美味佳肴。那么,消费者如何识别“食”陷阱呢?

一双慧眼,识破“肉食”陷阱

牛肉味道好、营养价值高,吃货们转向吃牛肉。因此,这种转变导致肉牛养殖供需矛盾。为了减少成本,缩短养殖时间,一些养殖肉牛公司就以生长激素催生法作为主要的养殖手段。养肉牛的方宏伟对说:“现在成规模养殖牛的,都是利用过期药片喂养,甚至每头牛一天用 200片药片,专门有人做这种生意,给养牛专业户送药。不用药的话,牛的肉膘长不好,收购者不愿意收。”现在市场还有一种名为牛肉膏的添加剂,可让猪肉变“牛肉”。这其实是复合添加剂,是食用香精的一种,施化果专家指出,食品添加剂在一定安全剂量内食用,并无危害,但若违规超量和长期食用,则对人体有危害,甚至可能致癌。

有些奸商不顾民众身体健康,竟然干起贩卖制造病死鸡肉的勾当。这类病死的鸡爪制成白白的鸡爪,或者被卤味店、烧烤店制诱惑的“鸡”,采用食粉、双氧水、碱水等多种化学药剂制作,白色的鸡爪吃起来脆脆的,就是碱水;颜色白白的就是双氧水浸泡的。吃起来鸡肉嫩嫩的,那是食粉的功效。食粉又称碳酸氢钠,常吃可出现尿急、尿频、持续性头痛及恶心、呕吐等碱中毒症状;有可能导致钠负荷过量,并可出现颅内出血,发生心脏停搏及肾衰竭。识别病死鸡:一看白鸡正常的眼睛,眼眶饱满;病死鸡眼睛凹陷。眼睛睁开的是活鸡宰杀的,病死鸡是眼睛全闭上的。二看鸡皮下面肉色是乳白色的是正常鸡,鸡肉呈红色、紫色、黄色、黑色等都是病死鸡,因为病死鸡没有放血液瘀积体内所致。

用沥青拔毛的家禽家畜在冷却过程中,一些有毒物质会渗透到禽畜皮肉内,并有部分残留。人们还发现,一次大量吸入沥青蒸气也会引起苯中毒;长期少量吸入,会在体内积蓄引起慢性中毒。人们意识到用沥青拔毛过的家禽家畜有毒,绝对不能食用。沥青中含有苯、苯并芘,对人体都有较强的致癌作用。也有多数农贸市场采用一种叫“拔毛蜡”的化学药剂拔毛,滚动来回一转,不到3分钟,这只鸡变成一只“铁鸡”。

“四看”识别病死猪肉,为健康保驾护航

病死猪在死前一般都使用过大量的药物治疗。因此,病死猪肉中药物残留一般都严重超标,如果食用对生命健康造成极大威胁。那么,我们怎样来识别病死猪肉呢?一看表皮:病死猪的表皮呈灰暗色,有黏性,肉质浑浊。二是表皮上常常出现红或紫红色斑点,脂肪呈粉红色、黄色隆起疹块。如是重病或即将要死的病畜急宰的情况,在尸体倒卧一侧的皮下组织等有明显淤血及大片的紫红色血液浸润组织。三看肉色:死猪肉的血管中会充满大量的暗褐色血液,其肉色呈现程度不同的深黑红色,局部或带有蓝紫色,切面大部分可看到黑红色的血液浸润区。四看肌肉 :病死猪的肌肉组织没有弹性,用手按一下肉会凹陷,不易恢复原状。通常还伴有淋巴结肿大、有异味。

借此,我提醒消费者说,你可能没法凭肉眼看出有病的肉,最可靠的办法是为自身健康要少吃肉食,因为在各种有关肉食与癌症之间有大量的研究报告中指出,各种受损伤的细胞在癌变发展的过程中,饱和脂肪具有促进细胞记忆的功能。另外,肉食中的有害胆固醇会堵塞心脏血管,诱发心肌梗塞;堵塞脑血管,破坏血管壁,导致心血管疾病,如脑梗塞、脑血栓、脑中风等。识破舌尖上的“陷阱”



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