新闻聚焦

您吃进肚子里的大米饭安全吗

时间:2019-10-25 13:11:15  作者:会员添加  来源:本站原创  查看:111  评论:2
内容摘要: 做饭需要的是粮食,如果粮食出了问题,那么民生从何谈起?今天,借用人民出版社出版的《舌尖上的陷阱》书中的经典句子:“我们吃饭是为了活着,为了活着却不敢吃饭。”由此,我们来说说大米加工年糕的案例,来剖析大...

                        

               

 

做饭需要的是粮食,如果粮食出了问题,那么民生从何谈起?今天,借用人民出版社出版的《舌尖上的陷阱》书中经典句子:“我们吃饭是为了活着,为了活着却不敢吃饭。”此,我们来说说大米加工年糕的案例,来剖析大米安全问题。

加工年糕的正常大米显示

食材:粳米35公斤、糯米15公斤、水,其中水的比例以淹没大米为量度。

方法:粳米、糯米和水,浸没7天;此时,大米吸水饱和,发胀。大米从水中过滤,微微干;接着将大米倒入蒸笼中蒸,等大米蒸熟呈饭;将大米饭倒入机床槽内,分次将大米饭植入机舱滚动此时,呈雏形条状的年糕从侧面机舱口流出;剪断,再将其植入机舱重复滚动一次,然后把像搓衣板形状年糕放置面板上,年糕团。从机舱流出时,直接把年糕剪成长短20公分左右的条状形,无需揉成年糕团

问题大米和正常大米实验结果

一是发现粳米胚芽部位含有金黄色化工原料,用牙齿咬勉强能碎,发出轻微或没有声音的米粒碎声,碎米黏牙;正常大米胚芽部位呈乳白色,要牙齿咬发出清脆的“咯嗒”声音,米粒碎,有少许米粉状、不黏牙。

二是正常大米浸水后,水色清澈;问题大米浸水后,水色浑浊。用浸水过的正常大米,放置清水清洗3分钟,大米越洗越白;问题大米清洗后,与浸水初期的大米浑浊度没有变化。

三是用化学试剂染色两种大米对比。两种大米取样各50克,准备两只透明的玻璃杯,把两种大米各浸水3分钟之后,两只大米杯中各注入化学试剂碘2滴,搅拌;十分钟后,碘颜色呈黑褐色;倒掉黑褐色的水,杯中大米用清水冲洗;此时,发现杯中正常大米已经呈甘蔗红,问题大米呈白色。

四是正常大米年糕与问题大米年糕浸水做对比,两种年糕分别浸水15天时,问题年糕水色浑浊呈微黄色,年糕外围发泡,用手触摸油腻。正常年糕水色清,没有其他物变化。(见图)

五是两种年糕正常放置对照。年糕放置15天后,正常大米年糕失水后呈龟裂状,问题大米坚硬,未龟裂。

作者后记  2017年1224,我们从某地样的麦粉制作成面团,其拉出的面长度一般20-50公分,面煮熟后3分钟就糊糊了。然而,我们在面馆里吃到的拉面,为何长度可以拉到几十米?煮熟后的面条,又为何不管时间多久都不会糊糊的欲知此事,请翻开《舌尖上的陷阱》好好地去了解以上信息,一定给你带去健康。 【本文未经本站许可,请不要转载。】

您吃进肚子里的大米饭安全吗



上一篇:没有了
下一篇:金华市工商城第69幢埋藏着危险隐患
相关评论
评论者:      验证码:  点击获取验证码